旅遊點

Sake vol.4 - 濱川商店有限會社“純米大吟釀造 世界的翅膀”

2017.03.09 | 高知縣

釀造廠的歷史

高知縣的東部、鄰近太平洋的安藝郡田野町過去以來自上游地區木材的聚集處而繁盛。來自美麗山林中充足的水,1904年第二代經營運輸船批發商的濱川金太郎活用這個溫柔的水開始釀酒,並取名為「濱乃鶴」。時代變遷的同時,只圍繞著清酒的環境出現了大改變。現如今,一般的酒碰上了全盛期,加上大量生產與炙熱的價格競爭…等等,小釀造廠的實力相差懸殊的時代來臨,此刻正是第五代濱川在釀造廠開始工作的時候。

 

對釀造酒的執念

在高之縣最先導入純米釀造,一直以來追加良好品質的酒。「總而言之,就是想要釀造出美味的酒」以這樣的念頭不顧前社長與匠人們的反對,開始了吟釀酒造。不論是資金或是設備都令人擔心,在這樣的條件下誕生了「美丈夫」,這不過是距今20年前的事情。比起生產量,更堅持以手工釀造,因此首先追求品質良好的酒。

 

美丈夫純米大吟釀 世界的翅膀

〇釀酒的特徵

釀造時使用的米是最高級的兵庫縣特級A地區東條町出產的全量特等山田錦,研磨至45%取出的「Nakatori(中取り)」製作的純米大吟釀。

 

〇味道

不會太過華麗而是高級的香,清爽的柑橘聯想的酸味,滑順的口感輕易地越過喉頭,甘甜的味道在嘴裡散開,餘韻十分乾淨的酒。

 

〇標籤〮 商品名 由來

「美丈夫」代表的是美男子的意思,是以土佐的英雄─坂本龍馬的形象而取的名字。希望不僅在日本,更成為受到全世界人們歡迎與喜愛的酒,故取名為「世界的翅膀」。該酒更是JAL國際線頭等艙所搭載的酒。

 

 

●釀造廠資訊

釀造廠名

濱川商店有限會社

所在地

高知縣安藝郡田野町2150

代表人

濱川 尚明(董事長)

技術人

小原 昭

創業年度

1904年

代表商標

美丈夫

 

==Hasegawasaketen


美食文化


 

Enlarged display of map
推薦信息相關文章
租车租车
Travel Insurance for visitors
相關文章
Tonnato式意大利薄餅:用美味罐頭吞拿(由比缶詰所)做出配合日本清酒的食譜
2017.03.11
吞拿魚Ajillo:用美味罐頭吞拿(由比缶詰所)做出配合日本清酒的食譜
2016.10.27
吞拿魚Marinara番茄醬意大利薄餅:用美味罐頭吞拿(由比缶詰所)做出配合日本清酒的食譜
2016.10.27
吞拿魚和松茸的茶碗蒸(日式蒸蛋):用美味罐頭吞拿(由比缶詰所)做出配合日本清酒的食譜
2016.10.26
一口餃子:用美味罐頭吞拿(由比缶詰所)做出配合日本清酒的食譜
2017.11.01
Sake vol.8 - 香港日本酒品酒會「日本酒 Festa in 銅鑼灣」完滿結束!
2017.11.29
Sake vol.7 - 香港Nippon Wealth Bank新辦公室搬遷紀念日本酒品酒會
2017.09.22
Sake vol.6 - 【預選·決選】世界最大規模!1730種來自全球的市場銷售酒共集一堂! 『 SAKE COMPETITION 2017 』 發表排名世界首位的日本酒歸屬!
2017.06.29
Sake vol.5 - 來福酒造株式會社
2017.03.29 | 茨城縣
Sake vol.3 - 公佈全世界最佳日本清酒!『SAKE COMPETITION 2016』舉行頒獎禮
2016.09.03 | 東京都 | 東京站
Sake vol.2 - 株式会社新澤醸造店「愛宕之松 特別純米」
2016.08.19 | 宮城縣 | 古川站
Sake vol.1 - 「SAKE COMPETITION 2016」舉行評審會
2016.06.30 | 東京都 | 東京站