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最新潮的日本融合菜式 秋田純米酒處

2018.12.03 | 東京都

最新潮的日本融合菜式 秋田純米酒處

 

單單是“搭配”一詞並不符合這家餐廳的做法。秋田純米酒處是一個創意樞紐,將日本風味和各種世界美食融合,然後再與米酒相匹配,制作出幾乎可以說是無窮無盡的風味組合。 從甜到辣再到鹹,在不斷變化的菜單中真正占據前沿位置的是獨特的日本風味“旨味”。 “旨味”在日本料理豐富的口味之上,更添加了獨特的元素,已讓日本料理成為全球焦點,並且通過多種多樣的日本米酒為其帶來生機。

這裏的思想融合也很特別。在一位的熱愛米酒的鑒賞家和一位在法國打破美食界限的日本廚師的創造性團隊合作下,準備進入一個只有在日本才能體驗到的味覺領域。

 

 

氣派,且有自己獨特風格

 

這家時髦的餐廳酒吧位於山手線的惠比壽站,采用令“和食”(日本料理)文明遐邇的傳統風味,並致力於用現代化的方式讓人享受給人深刻印象的米酒。 餐廳入口處的大型定制儲物冰箱充分體現了他們致力於確保客人每口都可品嘗到理想風味體驗的決心。

 

 

純正,新日本品質

這裏的米酒都是在日本北部的秋田地區制作的。 據說那裏的水是日本最好的,因此大米和其他原材料的品質也很精湛。 他們以持續多年的傳統品質為基礎,並將其應用於現代烹飪理念之中。 這也是強調美食和飲品和諧的融為一體的不同口味的對照,也與這家餐廳的概念相同。 秋田純米酒處采用現代制作,儲存和搭配日本米酒的方法,結合秋田縣傳統著名的食材,達到了日本前所未有的獨特風味。

 

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可以預約由Japan Finder特別挑選的推薦套餐

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Japan Finder用戶限定套餐 1人12000日元(不含稅)只接受兩名或以上預訂(搭配日本酒 + 3,000日元)

(*飲料費及其他追加訂單,請在店內用現金或信用卡(VISA,MASTER,JCB,AMEX,Diners)支付)。

 

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 Japan Finder限定特選推薦套餐​

【开胃小点 】

  • 比内走地鶏法式溏心蛋 配黑松露酱

【前菜 】

  • 象潟岩牡蛎鸡尾酒 配鱼子酱和地肤子
  • 秋田蘑菰蓉和烧海胆
  • 男鹿角蝾螺沙拉

【 汤品 】

  • 秋田舞茸的清汤果冻

【 鱼类料理 】

  • 男鹿海藻风味鲍鱼

【 肉类料理 】

  • 比内走地鸡的酥皮烧

【 甜品 】

  • 甜品拼盘
  • 五城目法式慕斯
  • 横手苹果挞
  • 新政酒粕芭菲

【茶点 】

  • 椰子酒饼干
  • 抹茶・寿月緑茶・寿月焙茶・寿月玄米茶・咖啡・浓缩咖啡等

 

(由於本店使用時令食材,套餐內容或因季節和天氣略有變化。)

(若有不能進食的食物,請於事前或當天通知本店。)

(如您需要取消預約,請務必聯絡我們。於預約日期7天前取消訂單,將會收取總金額的20%。於預約日期6天或以內取消訂單,將會收取總金額的100%。)

 

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【地址】

 東京都澀谷區惠比壽1-11-5 GEMS惠比壽

 

【交通】

 JR山手線 惠比壽站 徒歩2分鐘 、東京Metro日比谷線 惠比壽站 徒歩4分鐘

 

【営業時間】
 【週一~週四、週六、節假日】 

  午餐  13:00~16:59(最後下單時間 16:30)

  晚餐  17:00~24:00(最後下單時間 23:00、飲料最後下單時間 23:30)

 【週五、節假日前】   

  午餐  13:00~16:59(最後下單時間 16:30)

  晚餐  17:00~27:00(最後下單時間 26:00、飲料最後下單時間 26:30)

 

【定期休息日】

 星期日

 

【預約電話】

 (海外)+81-(0)92-687-4110 (日本國內)(0)92-687-4110

 *請在接待時間內致電

 

【預約受理時間】

 (日本時間)週一~週六 13:00-20:00

 

【Wi-Fi】

 Softbank・NTTDocomo・au・Yimobile

 

【其他】

 可銀行卡付款(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)、不接受電子貨幣

 一律禁煙、室外設有煙灰缸

 

【關於解約金】

 如您需要取消預約,請務必聯絡我們。於預約日期7天前取消訂單,將會收取總金額的20%。於預約日期6天或以內取消訂單,將會收取總金額的100%。

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