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最新潮的日本融合菜式 秋田纯米酒处

2018.12.03 | 東京都

最新潮的日本融合菜式 秋田纯米酒处

 

单单是“搭配”一词并不符合这家餐厅的做法。秋田纯米酒处是一个创意枢纽,将日本风味和各种世界美食融合,然后再与米酒相匹配,制作出几乎可以说是无穷无尽的风味组合。 从甜到辣再到咸,在不断变化的菜单中真正占据前沿位置的是独特的日本风味“旨味”。 “旨味”在日本料理丰富的口味之上,更添加了独特的元素,已让日本料理成为全球焦点,并且通过多种多样的日本米酒为其带来生机。

这里的思想融合也很特别。在一位的熱愛米酒的鉴赏家和一位在法国打破美食界限的日本厨师的创造性团队合作下,准备进入一个只有在日本才能体验到的味觉领域。

 

 

气派,且有自己独特风格

 

这家时髦的餐厅酒吧位于山手线的惠比寿站,采用令“和食”(日本料理)文明遐迩的传统风味,并致力于用现代化的方式让人享受给人深刻印象的米酒。 餐厅入口处的大型定制储物冰箱充分体现了他们致力于确保客人每口都可品尝到理想风味体验的决心。

 

 

純正,新日本品質

 

这里的米酒都是在日本北部的秋田地区制作的。 据说那里的水是日本最好的,因此大米和其他原材料的品质也很精湛。 他们以持续多年的传统品质为基础,并将其应用于现代烹饪理念之中。 这也是强调美食和饮品和谐的融为一体的不同口味的对照,也与这家餐厅的概念相同。 秋田纯米酒处采用现代制作,储存和搭配日本米酒的方法,结合秋田县传统著名的食材,达到了日本前所未有的独特风味。

 

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可以预约由Japan Finder特别挑选的推荐套餐​

(*须提前支付

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Japan Finder用户限定套餐1人 12,000日元(不含税)只接受两名或以上预订 (搭配日本酒 + 3,000日元)

  • 秋田小町日本酒配鲜鱼沙拉
  • 前菜(3种)(地鸡火腿、特调肝脏酱、地中海风醃鱼料理Escabeche)
  • 意式薄切比内地鸡肉冷盘佐橄榄油与柠檬汁(Carpaccio)
  • 地鸡意大利面佐炖鸡酱
  • 鱼料理(番茄炖煮鱼佐橄榄油)
  • 地鸡料理(炭火烤鸡、黄芥末酱)
  • 点心拼盘(提拉米苏、香草鲜奶油洋酒牛奶布丁)

 

 

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*追加的点餐及酒类,饮品的消费需于店内以现金或信用卡支付。

 

*因季节、天气、市场状况等因素,食材进货的情况可能会有所变动,套餐的内容也会随之调整,届时将会使用同等级食材代替。

 

*有食物过敏、不能食用的食材等情况,请于预约时告知,我们将尽可能为您提供可接受的食材。

 

*如您需要取消预约,请务必联络我们。于预约日期7天前取消,将会收取总金额的20%,于预约日期6天内取消,将会收取总金额的100%。

 

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【地址】

 东京都涩谷区惠比寿1-11-5 GEMS惠比寿

 

【交通】

 JR山手线惠比寿站徒歩2分钟、东京Metro日比谷线惠比寿站徒歩4分钟

 

【营业时间】

 (周一~周四、周六、节假日) 

  午餐  13:00~16:59(最后下单时间 16:30)

  晚餐  17:00~24:00(最后下单时间 23:00、饮料最后下单时间 23:30) 

 (周五、节假日前)   

  午餐  13:00~16:59(最后下单时间 16:30)

  晚餐  17:00~27:00(最后下单时间 26:00、饮料最后下单时间 26:30)

 

【休息日】

 星期日

 

【预约专线及邮箱】

 (海外)+81-(0)92-687-4110 (日本国内)(0)92-687-4110

 *请于受理时间内致电

  邮箱预约请前往预约页面

 

【预约受理时间】

 (日本时间)周一~周六 13:00-20:00

 

【Wi-Fi】

 Softbank・NTTDocomo・au・Yimobile

 

【其他】

 可银行卡付款(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)、不接受电子货币

 一律禁烟、室外设有烟灰缸 

 

【关于取消手续费】

 如您需要取消预约,请务必联络我们。于预约日期7天前取消订单,将收取总金额的20%。于预约日期6天内取消订单,将收取总金额的100%。

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