主题

北大路魯山人所青睞的料亭 紀尾井町 福田家

2019.11.18 |

紀尾井町 福田家

北大魯山人的料理有著令人著迷,鮮明強烈的風格。

福田家的料理至今依舊重視並秉承著魯山人的鮮明強烈的風格。

 

正如魯山人所說"菜餚美味與否,十有八九與食物的選材有關",因此福田家的料理也非常注重食材的選擇及保持食材的原味。

 

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現已可於Japan Finder預約主廚推薦套餐!

(*須提前支付

>> 請按此預約

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30,000日圓套餐 1位 30,000日圓(不含稅・20%服務費)

 

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菜單(例)

 

祝儀肴(主題菜單)

勅題「語」 選自竹取物語

熠熠生輝的竹子(黃瓜 雪蟹 金箔)

子寶蝦佐魚籽醬 醋拌藕片 黃味醋

鮟鱇魚肝芙蓉蒸蛋 河豚蔥 鱉甲醬油膏

 

御座附

出汁

帆立貝丸子 紅白鏡餅(年糕) 椎茸菇

當歸 胡蘿蔔 蕪菁葉 柚子

 

刺身

比目魚刺身 小金槍魚

 

烤物

鹽燒寬花鱸 梅花百合根 梅肉 酢橘 蘿蔔泥

 

小菜

花卉三珠寶色的米糕

烏魚子 黑豆

海參腸 醋拌海參 山藥

 

炸物

酥炸河豚 姫慈菇球莖 寶塔菜 青椒

 

蒸物

蒸蕪菁(近江蕪菁)

紅鱸 木耳 銀杏 胡蘿蔔 百合根 玉蕈

三葉芹 勾芡 山葵

 

主食

鯛魚飯 三葉芹

 

湯品​

田舎味增仕立(由日本伊勢龍蝦熬制)

焼下仁田蔥 水芹

 

醃菜​

醃山藥 醃胡蘿蔔 醃野澤菜

 

水果​

哈密​​​​瓜 福羽草莓 薄荷

 

 

*以上價格不含稅・需另收取20%服務費。

 

*追加的點餐及酒類,飲品的消費需於店內以現金或信用卡支付。

 

*因季節、天氣、市場狀況等因素,食材進貨的情況可能會有所變動,套餐的內容也會隨之調整,屆時將會使用同等級食材代替。

 

*有食物過敏、不能食用的食材等情況,請於預約時告知,我們將盡可能為您提供可接受的食材。

 

*如需帶兒童進店,午餐時間小學生以上可進店,晚餐時間中學生以上可進店。

 

*如您需要取消預約,請務必聯絡我們。於預約日期7天前取消,將會收取總金額的20%,於預約日期6天內取消,將會收取總金額的100%。

 

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【地址】

郵編 102-0094 東京都千代田區紀尾井町1番13號

 

【交通】

自東京地鐵赤坂見附站步行約5分鐘

 

【營業時間】

午餐 11:30~14:30

晚餐 17:30~22:00 

◇ 週六晚餐時段10人起訂。

 

【休息日】

週日、國定假日、週六(每月1次)

 

【座位數】

包廂 4間

※可舉辦法事・慶事・茶會等活動。詳細信息請電話諮詢。

 

【預約專線及郵件信箱】

(海外)+81-(0)92-687-4110 (日本國內)(0)92-687-4110

*請於受理時間內致電

 

【預約受理時間】

10:00~17:00

 

【Wi-Fi】

 

【其他】

全面禁煙

 

【關於取消手續費】

如您需要取消預約,請務必聯絡我們。於預約日期7天前取消訂單,將收取總金額的20%。於預約日期6天或以內取消訂單,將收取總金額的100%。

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>> 請按此預約

 

≪外觀≫

≪內觀≫

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