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六本木「shojin」提供精進料理全新的可能性 shojin宗胡

2019.12.04 | 東京都

我們為您提供不使用動物性食材的精進料理和使用鰹魚高湯烹調的令人難以抗拒的精進料理。

所謂精進料理是,避免使用鳥獸肉類、魚類及貝類等葷腥食材,僅使用全素食材而烹調製作成的料理。

佛教用語中的“ 精進”是指一心一意,上下求索的積極正向的精神。

在保留這種素食料理傳統的同時,融合現代的感性,以美味、快樂、充滿驚喜為標語,盡力烹調出每個人都可以盡情享受的精進料理。

 

主廚野村大輔作為【精進料理 醍醐】的長子被任命為第三代料理長,也是每年都帶領其料理團隊取得米其林2星的重要人物。

活用了至今為止的經驗,提供融合了傳統手法和現代感性的新感覺的精進料理的「shojin宗胡」,於2015年開業。

自開業以來,有許多海外顧客到訪,收到對食物和健康的具有意識較高的海外名人的點評。

另外,他也活躍於國內外的日式料理的啟蒙活動中。

 

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現已可於Japan Finder預約主廚推薦套餐!​

(*須提前支付

>> 請按此預約

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【絹套餐】 1位 10,000日圓(不含稅及10%服務費)

  • 餐前酒
  • 溫前菜
  • 冷前菜
  • 湯品
  • 壽司
  • 重盛
  • 煮物
  • 小菜
  • 主廚推薦菜
  • 餐點
  • 清口
  • 甜點

 

完全精進套餐 【禪套餐】 1位 12,000日圓(不含稅及10%服務費)​

  • 餐前酒
  • 料理9品
  • 甜點2品

 

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*追加的點餐、酒類及飲品等消費需於店內以現金或信用卡支付。

 

*因季節、天氣、市場狀況等因素,食材進貨的情況可能會有所變動,套餐的內容也會隨之調整,屆時將會使用同等級食材代替。

 

*有食物過敏、不能食用的食材等情況,請於預約時告知,我們將盡可能為您提供可接受的食材。

 

*如您需要取消預約,請務必聯絡我們。於預約日期7天前取消,將會收取總金額的20%,於預約日期6天內取消,將會收取總金額的100%

 

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【地址】

〒106-0032

東京都港區六本木6-1-8 GREEN BUILDING 3F

 

【交通】

距東京地下鐵日比谷線/都營大江戶線 六本木站 3號出口 約1分鐘步行路程

距東京地下鐵千代田線 乃木坂站 3號出口 約7分鐘步行路程

距東京地下鐵南北線 六本木一丁目站 1號出口 約10分鐘步行路程

 

【營業時間】

午餐 11:30~17:00(最後點餐時間15:00)

咖啡 14:00~17:00(最後點餐時間16:00)(週六 最後點餐時間16:30)

晚餐 18:00~23:30(最後點餐時間22:00)

 

【休息日】

週日・國定假日

 

【座位數】

42席(包廂1間、開放式包廂1間)

*包廂 獨立包廂3,000日圓、開放式包廂1,500日圓(不含稅)

 

【預約專線及郵箱】

(海外)+81-(0)92-687-4110 (日本國內)(0)92-687-4110

*請於受理時間內致電

 郵箱預約請前往預約頁面

 

【預約受理時間】

最晚請提前一天預約

 

【預算】

10,000日圓~

 

【Wi-Fi】

 

【禁煙・吸煙】

分吸煙區 僅包廂可終日吸煙

 

【過敏等特殊體質者】

可為素食、過敏體質者調整餐食

 

【關於取消手續費】

如您需要取消預約,請務必聯絡我們。於預約日期7天前取消訂單,將收取總金額的20%。於預約日期6天內取消訂單,將收取總金額的100%

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>> 請按此預約

 

≪外觀≫

 

≪內觀≫

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